轻食自助取餐机品牌沙拉食刻运营停滞。自2024年下半年起，沙拉食刻开始出现回款困难等情况，2025年部分取餐机停止运营，有消费者和加盟商至今仍未收到退款。
沙拉食刻凭借“自助取餐机+轻食沙拉”的模式一度风光无限，曾宣布周杰伦为品牌代言人，并在三年内售出1000万份鲜食，先后获得1.5亿元融资。创始人邱远生曾表示将投放10万个AI无人售餐机。
目前，沙拉食刻运营主体沙拉食刻（广东）食品科技有限公司已被申请破产。据加盟商反馈，邱远生于2025年12月成立新公司厨易时代，不再采用自助取餐机模式，而是通过门店和外卖的方式运营，餐品与沙拉食刻相似。邱远生在加盟商群里许诺，新公司运营得很好，春节前会给加盟商付一笔款。
沙拉食刻加盟商余鸣于2024年10月加盟，投入10万元租下一台自助取餐机，第一个月分成收入约3000元，后来逐渐减少。2025年5月起，分成回款一直没有到账，同年10月约定退出后，再联系就找不到人了。根据合同，沙拉食刻负责取餐机的日常运营，加盟商需支付每年1万元租金，租赁及合作经营期限为10年，一次性支付10万元，沙拉食刻与加盟商的收入分成比例为8:2。
许多加盟商有类似经历，自2024年下半年起，沙拉食刻开始出现回款困难，部分加盟商陆续退出。2025年开始，取餐机大规模停止运营，无法正常出餐，加盟商申请退出但资金已无法返还。沙拉食刻加盟商王丽于2023年加盟，租了三台自助取餐机，2024年年中她选择退出并如期拿到第一台自助取餐机的加盟退款，但2025年后开始出现加盟款分期退还的情况，至今还有1万多元尚未结清。
除加盟商外，员工和消费者也受到影响。沙拉食刻员工钱喜表示，2024年9月公司开始欠薪，起初两个月发一次工资，后来一个月只发一千元。2025年12月，部分同事因不发工资离职，部分被要求协议离职，薪资拖欠问题仍未解决。消费者羽墨在2025年购买了沙拉食刻1000元年卡，每天可领一餐，但从7月初开始自助机停止供餐，连续五个月未能领到餐，12月中旬恢复运营半个月后，2026年1月初又再次停止供餐。
沙拉食刻成立于2020年，总部位于广东省东莞市道滘镇，是一家以AI无人售餐机为特色的全供应链科技型餐饮企业，已进驻广州、深圳、东莞等粤港澳大湾区重点城市。2023年10月，沙拉食刻已在东莞、广州、深圳铺设了1000余台智能快餐售卖机，每天可售卖6万份餐品。同年12月末，沙拉食刻宣布达成A轮首笔1亿元战略融资框架合作，并宣布周杰伦为品牌首位代言人。2024年7月，沙拉食刻完成A+轮融资，融资金额5000万元，同步启动上海长三角总部建设，加速全国布局。同年10月28日，沙拉食刻长三角总部公司在上海闵行区新虹街道注册，预计年营收不低于10亿元。
凌雁管理咨询首席咨询师林岳指出，沙拉食刻用零售的“货架思维”去解决餐饮的“场景问题”，但这种商业模式存在一些天然缺陷。比如，写字楼卖沙拉轻食看似有需求，但并不是主流需求，热食和扎实的碳水更符合职场人士的体质；其次，餐品基本都是预制菜，对新鲜度要求高的消费者可能不太满意，且固定餐柜覆盖面和便利性有限，与外卖相比存在明显短板。
目前，沙拉食刻（广东）食品科技有限公司已被申请破产。2025年12月，邱远生成立了新公司厨易时代。据加盟商爆料，厨易时代是邱远生的新项目，产品与沙拉食刻相似，但不再使用自助取餐机模式，而是通过门店和外卖运营。北京寻真律师事务所律师王德悦表示，若邱远生在原公司陷入危机后迅速成立新公司存在资产转移行为，可能构成欺诈性转让，债权人可据此申请法院撤销转让行为并追偿财产。若新公司资产与原公司发生混同或滥用法人独立地位，则可能触发法人人格否认情形，要求邱远生个人对债务承担连带责任。
1月28日配资官方，邱远生在加盟商群里许诺，春节前会给大家付一笔款，春节后有能力融一笔大钱来支付给大家。部分加盟商再度燃起希望，希望邱远生能把新项目做起来，年前还他们一些钱。
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